香港著名品牌「灣仔碼頭」創辦人臧健和逝世，享年73歲。

臧健和一生傳奇，一個單親女人帶著兩個幼女流落香港，處處碰壁。為了養活一家三口，她曾日打三份工，工作20小時，最後更因為腰傷問題被「炒魷」。在此絕望之際，有友人建議她擺檔賣水餃賺取生計。幾經思量，亦要向現實低頭，臧姑娘就以身上餘下的500元資本，放棄護士的專業身份，推著自製木頭車在灣仔碼頭擺檔。擺檔的辛酸、生計的壓力，種種不足為外人道的苦難，這位山東姑娘都一一捱過。為了迎合香港人口味，她更不斷改良製作水餃的配方；一次機緣巧合下，得到一位日資公司老闆的賞識，為她的檔攤生意注資，從此開始轉運發跡，慢慢搖身一變成為紅遍中、港、美、台等地區的國際品牌。

臧健和一生傳奇，除了成就了一個商業傳奇之外，更重要的是，她活現了港人獅子山、永不放棄的精神！就讓「水餃皇后」的精神，繼續在人們心中傳承下去，一路好走！

原圖：https://topick.hket.com/res/v3/image/content/2265000/2269197/wkcd20140804001_1024_1024.jpg